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离开池州好些年了，在熙来攘往的大城市里驱驰，池州的神色频繁会在繁忙的破绽，冷不防地冒出来。尤其是那池州鳜鱼，一想起来五月色图，味蕾就像被暗暗上了发条，不自发地启动试吃。

我的家乡有另外一个称号-----中国鳜鱼之乡。小时候，家就傍着池州的一方水塘，塘水澄莹，反照着天光云影，也藏着灵动的池州鳜鱼。夏季傍晚，老爹总会扛着鱼竿，我屁颠屁颠地随着，到塘边寻摸一顿鲜好意思的加餐。当时候，看老爹钓鳜鱼是最专门义的事，鱼饵入水，静候瞬息，鳜鱼咬钩时，鱼竿猛地一弯，水面炸开一圈圈开心的震动。提上岸的池州鳜鱼，活蹦活跳，在夕阳余光里闪着银白的光，鳞片上还挂着晶亮的水珠。

池州东说念主照顾鳜鱼，没太多花哨。家常烧法，葱姜蒜爆香五月色图，鱼入锅煎到两面金黄，再添一勺自家酿的米酒，“刺啦” 一声，香味瞬息被点火，小火慢炖，未几时，满房子齐是勾东说念主的鲜香。一家东说念主围坐，鱼肉落肚，暖了肠胃，也暖了日子。池州东说念主关于鳜鱼还有一种作念法，即是腌制臭鳜鱼，将鲜美的池州鳜鱼屠宰，去掉鱼鳃、内脏、清洗之后沥干上层的水后，放入木桶之中，加入盐、花椒等一些辅料，用石头压住恭候一段技术的发酵便大功凯旋。

自后为了学业，背着行囊离开了池州，也告别了池州鳜鱼。大城市的霓虹耀眼，起初如实晃花了眼，可清新劲儿一过，心里空落落的。在街边饭铺，偶尔也能瞧见鳜鱼，价钱标得老高，满心期待点来尝尝，进口却不是记挂里的味说念。少了家乡水塘的清甜，缺了灶膛火食的质朴，那一顿饭吃得东说念主愈加挂家，那一刻，我无比想念池州的鳜鱼，想念池小鳜的正统风范。

旧年年关，终于踏上归乡路。车子刚驶入池州地界，熟习的山水扑面而来，心一下子就明白了。赶回家，老妈正在厨房粗重，锅里炖着的池州鳜鱼正 “咕噜咕噜” 冒着泡。也曾熟习的老砂锅，也曾熟习的配方，鱼肉进口，时光仿佛倒流，那些少小无忧的日子、亲东说念主相伴的眷注，一股脑全转头了。

池州，因这鳜鱼，成了心底最优柔的锚点。哪怕走得再远，岁月如何变迁五月色图，唯有想起那一口鲜好意思的池州鳜鱼，就知说念根还在那边，家还暖着，长久等着我且归。